¿Cómo puede la ciencia ayudar a disminuir el peso y la obesidad?
Impulsando redes de apoyo para el Control de la Diabetes
Profesionales de salud, autoridades, personas y pacientes, todos estamos conscientes de que actualmente el sobrepeso y la obesidad y su relación con enfermedades crónicas no transmisibles son uno de los principales retos a los que se enfrenta el sistema de salud. En México las cifras de sobrepeso y obesidad van en aumento, en 2012 el porcentaje de las personas de 20 años o más que las padecían era de 71.3%, actualmente es de 75.2% (ENSANUT, 2018). Reformulación de alimentos y bebidas, así como actividad física frecuente pueden ayudar a disminuir el peso corporal y por enfermedad lograr un control en las enfermedades crónicas Para disminuir la incidencia de este tipo de enfermedades, se requiere de estrategias de salud enfocadas en la mejora de hábitos y protección de la salud. Uno de los instrumentos para disminuir las calorías provenientes de alimentos y productos es la reformulación, porque a través de una composición nutricional de los alimentos y bebidas con opciones bajas o sin calorías se facilitan las elecciones al consumidor al poder incluirlas en un plan de alimentación saludable.
- En países como Chile, la reformulación de alimentos tiene antecedentes desde 1985 y en 2009 ya había más de 33 productos con reducciones de azúcares de hasta un 42% en sus formulaciones y más de 300 productos de distintas categorías reducidos en: sodio, colesterol, grasas trans, así como el desarrollo de probióticos (Figueroa, 2017)
- Mientras que en las bebidas no alcohólicas la Unión Europea redujo 12% las calorías a sus bebidas entre 2015 y 2017, en México se tienen datos de que la industria de bebidas acaba de anunciar un 20% de reducción de calorías al 2024 para lograr una reducción del 70% como meta.
- Los edulcorantes no calóricos son considerados aditivos alimentarios y estos, han sido evaluados y aprobados por instituciones internacionales y nacionales que avalan su seguridad; pueden ser buena opción para complementar la dieta y apoyar en la mejora de una dieta más saludable.
La segunda gran herramienta: Actividad Física
Cualquier tipo de actividad física se relaciona con bienestar y calidad de vida, previene y ayuda en el tratamiento de la mayoría de las enfermedades crónicas. Entre más sean los minutos e intensidad de la actividad física, mayores son los beneficios que se obtienen a cualquier edad y en cualquier condición clínica. La OMS propone que como estrategia conjunta deben estar: la realización de 150 min a la semana de actividad física si la intensidad es moderada, o de 75 min si es intensa.
Bibliografía
- AECOSAN. Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas/Reformulación de alimentos y bebidas. disponible en: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/nutricion/subseccion/reformulacion_alimentos.htm
- Aldrete J; López R; Zúñiga S; Riobó P; Serra L; et al. (2017). Análisis de la evidencia disponible para el consumo deedulcorantes no calóricos. Documento de expertos. Med Int Méx. 33: 61-83. Disponible en: https://www.medigraphic.com/pdfs/medintmex/mim-2017/mim171h.pdf
- EUNL 2016 Ministry of Health, Welfare and Sport. Roadmap for Action on Food Product Improvement. Disponible en: https://ec.europa.eu/health/sites/health/files/nutrition_physical_activity/docs/2016eunlpresidency_roadmap_en.pdf
- Figueroa M. (2017). Obesidad Un Problema País: Evaluación de la Ley Sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad. Disponible en: https://www.minsal.cl/wp-content/uploads/2017/01/3-Cambios-Tecnol%c3%b3gicos-SOFOFA.pdf
- Guthold R; Stevens GA; Riley LM; Bull FC. (2018). Worldwide trends in insufficient physical activity from 2001 to 2016: a pooled analysis of 358 population-based surveys with 1·9 million participants. The Lancet Global Health 10 (6): 1077-1086.
- Organización Mundial de la Salud (2018). Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. Recomendaciones mundiales sobre la actividad física para la salud. Disponible en: https://www.who.int/dietphysicalactivity/factsheet_recommendations/es/
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